Mejor juego de cuchillos de cocina para un corte de chef

Mejor juego de cuchillos de cocina para un corte de chef

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¿Cansado de tener herramientas en las manos que no se cortan? La solución es comprar el mejor juego de cuchillos de cocina. En una sola estructura, puedes tener todo lo necesario para preparar cualquier plato a la perfección, sin esfuerzo y con la máxima seguridad.

Es una herramienta de trabajo indispensable que no debe faltar en el kit de ningún cocinero, desde principiante hasta profesional. Resulta ser una necesidad incluso cuando usted está estableciendo una nueva cocina, pequeña o grande, o como un regalo de boda muy apreciado.

Y si tienes cuchillos que luchan por mantener un hilo afilado o que tienen asas rotas, probablemente sea hora de reemplazarlos.

resumen

  • Los 7 mejores juegos de cuchillos de cocina
  • 1. Wüsthof Clásico Juego de cuchillos
  • 2. Eclipse profesional de Ross Henery
  • 3. Cuchillos de cocina Victorinox
  • 4. Zwilling Twin Gourmet
  • 5. Kai DM-0781EU67
  • 6. Ausker KNF-C-005-WR
  • 7. Juego de 6 cuchillos Ross Henery
  • Los Cuatro Fantásticos
  • Cómo elegir el kit adecuado
  • La investidura básica

Los 7 mejores juegos de cuchillos de cocina

Un juego de cuchillos hace que sea lo más fácil posible de comprar. Generalmente es recibido en un muñón de madera o en una práctica caja de viaje. Por supuesto, cuanto más grande sea el contenedor, mayor será el número de cuchillos contenidos y, como resultado, aumenta el gasto.

Aquí proponemos lo que creemos que son los mejores conjuntos actualmente disponibles para la compra en línea: objetos de gran funcionalidad, para ser regalados o regalar.

A continuación te presentamos los mejores juegos de cuchillos de cocina:

1. Wüsthof Clásico Juego de cuchillos

Ideal para: Asas ergonómicas

Los cuchillos están forjados con asas ergonómicas para promover el mejor manejo. El conjunto incluye nueve piezas bienvenidas en un bloque de madera de haya seleccionado: dos spelucchini (9 y 12 centímetros) un cuchillo de salami, un cuchillo de pan, un tenedor, un acero de 23 cm, un cuchillo de jamón, un cuchillo de cocina y un par de tijeras de cocina. Se coloca un sello de calidad en cada hoja.

2. Eclipse profesional de Ross Henery

Ideal para: Chefs sobre la marcha

Equipados con fundas, los cuchillos se almacenan en una caja duradera con cremallera, ideal para el transporte. Gracias a la forja de la hoja de una sola pieza de acero inoxidable de triple endurecimiento, que elimina los residuos e impurezas de los alimentos, se garantizan los más altos estándares en términos de seguridad e higiene.

El conjunto está compuesto de la siguiente manera: un cuchillo chef de 36 cm, un cuchillo de tallado de 36 cm, un cuchillo multiusos de 32 cm, un spelucchino de 20 cm, un cuchillo disoxatista de 20 cm, un cuchillo de pan de 34 cm, un acciaino de 30 cm, un mannerino y un tenedor.

3. Cuchillos de cocina Victorinox

Ideal para: relación calidad-precio

Es una variedad completa de nueve piezas destinadas a satisfacer las más altas necesidades de los entusiastas de la cocina. Ofrecido a un precio particularmente atractivo, incluye un cuchillo de chef de 20 cm, cuchillo de pan, tenedor, acciaino, dos spelucchini, un cuchillo de carne, un cuchillo de la casa y una tijera.

Diseñados con un mango ergonómico, están equipados con cuchillas muy afiladas, para permitir que se realicen cortes precisos sin esfuerzo.

4. Zwilling Twin Gourmet

Ideal para: Chefs primerizos

Gracias a estos cuchillos, incluso aquellos que son novatos pueden cocinar con la máxima simplicidad. La hoja de acero inoxidable Friodur consiste en una fundición especial hecha por la empresa, mientras que el mango, hecho de material plástico, es muy útil.

Parte del conjunto es un cuchillo universal de 13 cm, uno para decorar desde 10 cm, otro de carne de 16 cm, otro de un cocinero de 20 cm, otro para pan de 20 cm, un afilador de 23 cm, un tenedor de carne, un par de tijeras multiusos.

5. Kai DM-0781EU67

Ideal para: Sistema de fijación seguro

Todo el conjunto de cinco cuchillos se almacena en una práctica caja de mango. En el interior se fijan de forma segura a través de un sistema de Velcro, para no deslizarse.

Tienen un tamaño de 10 cm, 15 cm, 16,5 cm, 20 cm y 23 cm. La hoja, en ambos lados, está hecha de acero pulido de alta calidad, con una dureza de 58 ± 1 HRC.

El material de la empuñadura negra consiste en una combinación de bambú y polipropileno antiséptico. El mango envuelve completamente la hoja, para mantener la suciedad lejos.

6. Ausker KNF-C-005-WR

Ideal para: cuchillas de cerámica

Los cuatro cuchillos del kit tienen cuchillas cerámicas de alta densidad, obtenidas a través del proceso de prensado isostatico frío: por lo tanto son particularmente robustos y no necesitan ser afilados.

Tienen un tamaño de 8 cm, 13 cm, 15 cm y 20 cm. Son ideales para cortar frutas y verduras; el modelo más grande también se presta a cortar carne cruda y quesos. Las asas ergonómicas están equipadas con empuñaduras sólidas para garantizar el máximo agarre.

7. Juego de 6 cuchillos Ross Henery

Ideal para: Hoja resistente al bisel

Alojados en un muñón de roble macizo, los cuchillos tienen una hoja hecha de acero inoxidable de alta calidad de carbono 5Cr15MoV.

Esto hace que sea más resistente al biselado y mantiene su afilado sin cambios. Las asas están hechas de acero inoxidable tallado para un agarre óptimo.

El conjunto consiste en esto: un acero de 19 cm, un cuchillo chef de 20 cm, un cuchillo de pan de 20 cm, un cuchillo de rebanada de 20 cm, un cuchillo multipropósito de 11,5 cm y un cuchillo spelucchino de 9 cm.

Los Cuatro Fantásticos

Una cocina bien equipada debe tener al menos cuatro tipos de cuchillos: uno de chef, otro para cortar, un multiusos y otro spelucchino.

Cada uno sirve para una operación específica, que se puede acelerar para que pueda realizar sin esfuerzo los diferentes movimientos necesarios. Es importante elegir cuchillos cuidadosamente, no sólo por su función, sino teniendo en cuenta algunas características fundamentales.

Cómo elegir el kit adecuado

La suposición básica es que el dinero invertido para un buen juego de cuchillos de cocina no se tira a la suya: vale la pena gastar un poco más para tener mejores productos. Deben durar mucho tiempo, convirtiéndose en aliados fieles en la preparación de platos.

Como principio general, es mejor desconfiar de aquellos productos demasiado baratos y mal ensamblados: significa que los materiales con los que se fabrican son pobres o no son robustos.

El material de construcción de la hoja es generalmente de acero inoxidable, que es duradero y asegura un buen manejo. Tampoco se oxida y garantiza una higiene total. A veces las aleaciones tratadas con diferentes porcentajes de carbono se pueden encontrar dependiendo de una vida útil más larga.

La hoja debe ser forjada en una sola pieza de acero para ofrecer la robustez y garantía correctas con el tiempo del alambre de corte, para ser renovado sólo de vez en cuando con el afilador.

Entre las mejores cuchillas también hay que mencionar las de cerámica, un material mucho más nítido que el acero aunque más delicado: es ideal para cortar verduras, frutas y carne deshuesada.

El mango de cada cuchillo debe ser perfecto, muy práctico. Durante cada movimiento debe permanecer bien equilibrado en la mano, sin forzarlo.

La manija de plástico no tóxica se aprecia por su robustez y por ser fácilmente lavable, para una máxima higiene. En el momento de la compra, compruebe cuidadosamente los palos de la hoja en el mango: no debe haber espacios donde se puedan deslizar residuos de alimentos.

Si eres nuevo en este tipo de instrumentos, es bueno equiparte con un par de guantes anticortes, para realizar cada operación con total seguridad.

La investidura básica

Para tener todo lo necesario para preparar platos de todo tipo, desde aperitivos hasta postres, es importante comprar las herramientas adecuadas. Vamos a verlos brevemente.

El cuchillo de cocina triturador, no pocas veces dicho por los chefs, es lo que se utiliza para la mayoría de las operaciones. Por lo general tiene una hoja de 15 a 20 cm de largo, de forma triangular, lo suficientemente masiva como para soportar el impacto con la tabla de cortar. Es capaz de picar, picar, reducir a cubos, cortar carnes y verduras.

Para la carne, un cuchillo se utiliza para deshuesar, lo que le permite llegar al hueso y extraerlo sin dañar los tejidos musculares. Debe ser muy afilado y con hoja puntiaguda, de entre 10 y 16 cm de largo. Para las carnes rojas la hoja debe ser un poco rígida, para el pollo y el pescado en su lugar un poco más flexible.

El equipo generalmente también incluye un cuchillo semirrígido para asados, uno para jamones y carnes curadas y otro para pan, todos de aproximadamente 24 cm de largo.

En el conjunto básico no se puede perder un spelucchino con una longitud de hoja de unos 10 cm, ideal para cortar y mondating verduras y frutas.

Además se puede encontrar una hoz o cuchilla, un cuchillo de cuchilla flexible para filetear el pescado, un acero para afilar cuchillos.

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