El 5 mejor maná de cocina para carne y mucho más

El 5 mejor maná de cocina para carne y mucho más

La mejor cuchilla de cocina es una herramienta de cuchilla robusta muy versátil, que se presta a varios usos.

Se utiliza principalmente para cortar carnes con hueso y hacer porciones que pueden ser deshuesadas y preparadas más fácilmente que el corte completo. De esta manera puedes preparar en casa los cortes que prefieras y que pagarías más si ese trabajo terminado te hiciera el carnicero.

Por ejemplo, puede cortar el grosor que prefiera con los carrés y hacer las costillas (de la carne de res) o chuletas (de la carne de cerdo). Puedes cortarte el vientre con hueso para que las costillas o costillas se hagan en la barbacoa. O, si usted no tiene una tijera trituradora a mano, se puede medio abrir un pollo y cortar alas y muslos con un golpe seco sin hacer un esfuerzo particular.

Mana de cocina también se puede utilizar para cortar gruesamente verduras y frutas particularmente duras y también para grabar carne de piezas todavía parcialmente congeladas sin esperar a que se descongelen por completo.

resumen

  • ¿Cuál es la mejor cuchilla de cocina?
  • 1. Cuchilla de cocina Ausonia de acero inoxidable
  • 2. Su cuchilla profesional Cutlery Fiery Phoenix
  • 3. Wüsthof WU4680/16 Cuchilla de cocina
  • 4. Cuchillo de acero inoxidable Imarku
  • 5. Cuchillo cortador profesional Arcos 2900
  • ¿Qué es la cuchilla de cocina?
  • ¿Cuchilla de cuchilla de cocina?
  • ¿Mango de cuchilla de cocina?
  • ¿Mantenimiento de la cuchilla de la cocina?
  • ¿Afilar la cuchilla de la cocina?
  • ¿Qué es la cuchilla china?
  • ¿Qué es la cuchilla japonesa?
  • ¿Una breve historia de la cuchilla de la cocina?

¿Cuál es la mejor cuchilla de cocina?

El mejor canal para guiar su compra es, sin duda, la venta en línea, donde también necesita encontrar comentarios y opiniones de los usuarios que pueden guiarlo en la elección.

En la web se pueden encontrar artículos más baratos que los que se practican en las tiendas. Sin embargo, es recomendable evitar cuchillos baratos, que podrían ser de baja calidad: teniendo en cuenta la durabilidad a lo largo del tiempo requerida de estas herramientas, es aconsejable no ser atraído sólo por el precio.

A continuación te presentamos el mejor maná de cocina:

1. Cuchilla de cocina Ausonia de acero inoxidable

Ideal para: mango largo

Fabricado en acero inoxidable de primera calidad, tiene una longitud de 26 cm. Está equipado con una hoja con un espesor de 5,3 milímetros.

Su mango ergonómico largo, producido en material plástico, es apreciado por su manejo extremo y también es muy seguro: le permite mantener los dedos bien alejados de la hoja de corte. El peso de la cuchilla es de 1,9 kilogramos.

  • Acero inoxidable
  • práctico
  • seguridad

2. Su cuchilla profesional Cutlery Fiery Phoenix

Ideal para: garantizado de por vida

Es una cuchilla forjada de precisión, ultra afilada y resistente al desgaste. La hoja se caracteriza por un alto contenido de carbono y es producida en acero por el alemán ThyssenKrupp en 55 Rockwell.

El borde se agudiza a mano, con mucho cuidado, a 18° por lado. El mango en madera robusta pakka, procedente de España, garantiza la máxima robustez y refinamiento. Su forma ergonómica ofrece comodidad, agarre y manejo.

La longitud de la hoja es de 15,9 cm, la del mango es de 13,4 cm. Resistente a las manchas, la cuchilla se agudiza fácilmente y requiere un bajo mantenimiento. Está cubierto por una garantía de por vida.

  • robusto
  • afilado
  • ergonómico

3. Wüsthof WU4680/16 Cuchilla de cocina

Ideal para: práctico

Es una herramienta muy útil, que a un peso igual aEl ilibrado (460 gramos) flanquea un espesor de hoja bien calibrado de 3,5 mm.

Hecho de una sola pieza de acero (cromo-molibdeno-vanadio) tiene una hoja de 16 cm de largo, durable y rígido. El mango negro está hecho de material sintético especial.

Es particularmente adecuado para cortar costillas, huesos pequeños para fondos, para batir hierbas con la superficie de la hoja.

  • Peso equilibrado
  • resistente
  • rígido

4. Cuchillo de acero inoxidable Imarku

Ideal para: Mango antibacteriano

El mango está hecho de madera Pakka, que no sólo se aprecia por su alto nivel de comodidad y seguridad, sino que también es antibacteriano. La hoja está completamente hecha de acero inoxidable de 7cr, resistente al óxido y mantenimiento simple: es suficiente para lavarla con agua y jabón neutro.

Además del corte, la herramienta revela una amplia posibilidad de uso, como moler, cortar, cortar en cubos no sólo carne, sino también verduras. Gracias al agujero en la esquina superior se puede colgar en un gancho de cocina, siempre listo para usar.

  • Anti-óxido
  • Mantenimiento sencillo
  • practicar

5. Cuchillo cortador profesional Arcos 2900

Ideal para: precio atractivo

Diseñado para profesionales que requieren el máximo confort para un uso prolongado, está hecho de acero inoxidable exclusivo de alto rendimiento y durabilidad Nitrum. El mango ergonómico, cómodo y seguro, le permite llevar a cabo las actividades de forma natural.

Se produce en polipropileno inyectado (PP): un material plástico higiénico con buena resistencia al impacto, antideslizante e inalterable a altas temperaturas (120-130°C). La hoja tiene una longitud de 22 cm. La unión entre el mango y la hoja es permanente gracias al proceso de inyección por el que se unen.

El color del mango diferencia claramente el cuchillo de los alimentos que se cortan, obteniendo así un mejor control higiénico y sanitario para el consumidor, sobre la base de la normativa europea. La herramienta se puede lavar en el lavavajillas.

  • Uso extendido
  • seguridad
  • Lavado en lavavajillas

¿Qué es la cuchilla de cocina?

Es un cuchillo grande. La hoja es gruesa y pesada con una forma rectangular. Su borde está embotado en forma de convexo para asegurar un corte con golpes decisivos sin el riesgo de arruinarlo.

Por lo general, la hoja tiene un agujero en la parte superior que le permite colgar la herramienta en un gancho, al igual que a menudo lo hace en carnicerías o restaurantes. De hecho, es bastante voluminoso mantenerse en un cajón y de esta manera es más fácil tenerlo siempre a mano.

A diferencia de todos los demás cuchillos, la cuchilla es una herramienta que se utiliza más por la fuerza que por la destreza. La herramienta está diseñada para aplicaciones pesadas, como la disección de carne que descansa sobre un tabla de cortar.

Por lo tanto, debe tener un mango robusto y un hoja de acero inoxidable calidad, con el fin de llevar a cabo trabajos exigentes y prolongados, como al preparar una barbacoa con familiares o amigos. Sin embargo, tenga cuidado de usarlo tan seguro como cualquier herramienta de corte en el conjunto de la cocina.

¿Cuchilla de cuchilla de cocina?

En el pasado, manatí de metal estaban hechos de acero alto contenido de carbono, mejor cleaver-cocina

pero se sabe que esto se oxida muy rápidamente y no se recomienda usarlo. Hoy en día, manatí están hechos principalmente de acero inoxidable.

A diferencia de otros tipos de cuchillos, las cuchillas de acero inoxidable de las que está hecha la cuchilla no deben ser tan afiladas, ya que el uso de la fuerza es suficiente chaflán de cuchilla para penetrar en el cartílago y grabar los huesos blandos del lado o las articulaciones. Hay que recordar, en este sentido, que el maná no debe utilizarse para cortar huesos sólidos, gruesos y duros; en ese caso, en su lugar, se utiliza una sierra ósea, meléctricos o eléctricos.

¿Mango de cuchilla de cocina?

La comodidad es un criterio importante al utilizar una herramienta de este tipo. Por esta razón, la cuchilla debe tener un buen mango y no debe causar ninguna molestia o enrojecimiento en las manos.

el Manijas están hechos principalmente de plástico o de madera, a veces en acero en sí, pero con formas y formas para evitar que la mano no se agarre bien y pueda deslizarse.

Para que una cuchilla dure con el tiempo y mantenga un garantía de por vida definitivamente tienes que mirar un marca confiable, pero preocuparse por mantenerlo eficiente, afilarlo y limpiarlo correctamente. Si no se observan ciertas reglas de uso, la herramienta termina rompiendo, perdiendo el hilo o a medida que lo usa se vuelve más frágil.

¿Mantenimiento de la cuchilla de la cocina?

Lavar bien la cuchilla es el primer y más importante paso para asegurarse de que siempre trabaja al máximo. Sí Recomendar para limpiar la herramienta con un tratamiento térmico, con agua tibia y jabón.

Aunque la mayoría de las marcas afirman que el manacu al manifieste se puede poner en el lavavajillas, lavarlo a mano es la mejor manera de preservarlo con el tiempo con total eficiencia.

De esta manera, de hecho, siempre se puede estar seguro de que todos los trozos de carne que podrían causar la oxidación del metal de la hoja se eliminan por completo.

¿Afilar la cuchilla de la cocina?

El afilado de la cuchilla no es tan importante. Sin embargo, si después de un uso continuo y golpear el metal ya no se puede cortar y diseccionar satisfactoriamente, es hora de restaurar el afilado. Cuando la hoja pierde el hilo, de hecho, usted necesita poner más presión sobre usted para obtener los mismos resultados que obtendría de una herramienta correctamente afilada.

Para ello, sólo tiene que asegurarse de que tiene las herramientas de afilado adecuadas. Hay diferentes tipos de herramientas de afilado en el mercado. El más popular, y más fácil de usar, es el afilador de cuchillos acero.

¿Qué es la cuchilla china?

Cuando consideramos este tipo de herramienta no podemos dejar de hablar de la mana maniya cinesis y japonés.

La cuchilla china puede ser confundida a primera vista con las cuchillas que usamos en los carniceros para romper la carne con huesos y en cualquier caso reiniciar los cortes más gruesos, porque siguen su forma.

Sin embargo, sólo hay que echar un vistazo al cable para darse cuenta de que su uso es decididamente diferente: en este caso, de hecho, la hoja es bastante afilada porque debe utilizarse para picar y cortar verduras.

Como también ocurre con el nakiri japonés, la altura de la hoja y su forma rectangular facilitan los movimientos necesarios para este tipo de operaciones. Proporciona, entre otras cosas, una superficie más grande sobre la que descansar los nudillos de los dedos que sostienen el alimento para ser cortado quieto. Por lo tanto, si una mano puede funcionar de forma segura, la otra, la que maneja el cuchillo, ya que la hoja se agudiza sólo en un lado, le permite sostener la herramienta con un mango más firme y sin duda se beneficiará porque no se desliza.

¿Qué es la cuchilla japonesa?

Una de las características del nakiri japonés es que la hoja tiene aberturas redondas hacia adentro desde el lado afilado. Estos son «alvéolos» que hacen que la verdura no se pegue a la hoja. El cuchillo se puede utilizar tanto para cortar rodajas, como para picar finamente.

El Deba Bocho es también un cuchillo que parece una cuchilla muy afilada, ideal para cortar con precisión carne y pescado. La punta es afilada y el ángulo de la hoja es opaco. El ángulo cambia ligeramente si el que tiene que usar el cuchillo es zurdo: esta es una manera de mejorar el corte. El Deba está hecho de acero puro, por lo que tienes que lavarlo a mano inmediatamente después de su uso para mantenerlo siempre en la máxima eficiencia.

Es un cuchillo no puede faltar en las cocinas de los mejores restaurantes, pero también se puede utilizar en el hogar. La hoja tiene una longitud que va de 15 a 21 centímetros.

Así que cuando compres una cuchilla, presta atención al tipo que necesitas porque en el mercado usted puede encontrar cuchillos con la misma forma, pero con usos completamente diferentes. Si tienes que cortar algo de carne con hueso, necesariamentey necesita una cuchilla de carnicero, con una hoja gruesa trabajando con fuerza. Si estás orientado a cortes de verduras o a hacer rebanadas de carne muy finas, puedes orientarte hacia el manacu al mana de China y Japón.

¿Una breve historia de la cuchilla de la cocina?

El cuchillo tiene sus orígenes en la prehistoria: las herramientas de piedra afilada que se representan en las pinturas rupestres son las primeras herramientas rudimentarias para la supervivencia y evolución de la raza humana. Se utilizaban para luchar, para construir y para preparar comida.

Estas herramientas de piedra afilada continuaron evolucionando con el tiempo hasta un punto en el que tomaron un aspecto similar al cuchillo moderno.

Los cuchillos de doble hoja eran algunas de las herramientas más populares utilizadas antes de que el fuego se utilizara para derretir el metal y darle forma. Las asas de madera o piedra a menudo estaban decoradas con pieles y plumas de animales, una práctica que continuó en la Edad del Bronce.

Con el nacimiento de la metalurgia, se hace posible forjar cuchillos con metales más suaves. Durante los siglos siguientes, el hierro y el acero se convirtieron en un material común para la creación de cuchillos, haciéndolos más duraderos y fáciles de mantener.

En la época medieval, el diseño del cuchillo experimenta una evolución adicional, en el empuje de la técnica utilizada para hacer espadas, lanzas y hachas.

A principios del siglo XV, los ricos comenzaron a tener cuchillos personales de doble hoja, no sólo para cortar alimentos, sino también para fines de defensa. La hoja se vuelve más delgada y nítida.

El diseño que distingue el moderno cuchillo de mesa, del que han evolucionado muchas otras herramientas (incluida la cuchilla), se remonta a principios del siglo XVII y puede atribuirse al cardenal francés Richelieu, quien logró convencer al rey Luis XIV de Francia de prohibir el uso de cuchillos de doble hoja en la mesa porque se consideraban demasiado peligrosos.

Esto favoreció la propagación de cuchillos de punta contundente que habrían adornado las mesas de comedor de los nobles durante el siglo XIX. Los cuchillos para uso alimentario se estandarizaron a principios del siglo XX con la invención del acero inoxidable, dando lugar a herramientas específicas destinadas a cortar varios alimentos, incluida la cuchilla.

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